Optika.id - Idul Adha merupakan hari spesial bagi umat Muslim di mana mereka menyembelih hewan kurban sebagai bagian dari ibadah dan penghormatan terhadap peristiwa yang terjadi dalam sejarah agama Islam, Kamis (29/6/2023).
Baca Juga: Idul Adha dan Makna Sosial: Bagaimana Kurban Membantu Masyarakat yang Membutuhkan?
Setelah penyembelihan, daging kurban menjadi bagian penting dalam perayaan ini. Daging akan dibagikan ke masyarakat yang membutuhkannya. Jika kamu memiliki daging kurban dan bingung bagaimana mengolahnya, berikut beberapa ide masak daging kurban Idul Adha yang dapat kamu coba.
1. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah salah satu hidangan tradisional yang sering disajikan saat Idul Adha. Gulai kambing ini biasanya memiliki cita rasa gurih dan pedas yang lezat. Kamu dapat mengolah daging kambing dengan bumbu gulai yang kaya rempah, seperti serai, daun jeruk, kunyit, jahe, dan banyak rempah lainnya.
2. Sate Kambing
Sate kambing menjadi hidangan yang populer di Indonesia dan dapat menjadi pilihan yang sempurna untuk menyajikan daging kurban. Cara membuatnya pun sederhana, dimana daging kambing menjadi dadu kecil, tusuk pada tusuk sate, dan panggang hingga matang. Sate kambing akan lebih nikmat jika dipadukan dengan bumbu kacang yang khas, irisan bawang merah, dan irisan mentimun untuk rasa segar.
3. Tongseng Kambing
Baca Juga: Hari Raya Idul Adha: Apakah Ibu Hamil Boleh Makan Daging Kambing?
Tongseng kambing merupakan hidangan berkuah yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya. Dalam hidangan ini, daging kambing direbus dengan berbagai rempah, seperti jahe, bawang merah, bawang putih, dan serai. Tambahkan juga kubis, wortel, dan kentang untuk memberikan tekstur dan cita rasa yang beragam.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
4. Kari Domba
Jika kamu ingin mencoba hidangan dengan rasa yang kaya dan aromatik, kari domba dapat menjadi pilihan yang tepat. Cara memasaknya mulai dari potong daging domba menjadi potongan-potongan kecil, tumis dengan bumbu kari, seperti kunyit, ketumbar, jintan, dan cabai, tambahkan santan, dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Baca Juga: Jelang Idul Adha, Ini Tips Memilih Hewan Kurban Sesuai Syariat Islam
5. Sup Tulang Sapi
Jika kamu memiliki tulang sapi dari daging kurban, kamu bisa membuat sup tulang sapi yang lezat. Caranya adalah rebus tulang sapi bersama dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lada. Tambahkan sayuran seperti wortel, daun bawang, dan kentang. Sup tulang sapi ini cocok disantap hangat dengan nasi atau roti.
Itulah beberapa ide masak daging kurban Idul Adha yang dapat kamu coba. Variasi masakan dapat disesuaikan dengan selera dan tradisi kuliner yang ada di daerahmu. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
Editor : Pahlevi
